TERMO - Horno de pisos con calentamiento por aceite y carga automática

Hornos de Aceite Térmico Diseñados para Uso Intensivo

Estos hornos son una solución ideal para panaderías pequeñas, grandes e industriales. Están diseñados para panaderos que requieren la más alta calidad de horneado. Su avanzada tecnología de producción y materiales de alta calidad proporcionan una larga vida útil, al tiempo que ahorran energía de manera significativa.

El diseño del horno asegura una distribución uniforme de la temperatura en las placas de horneado mediante la circulación continua de aceite térmico (fluido de transferencia de calor) utilizando una bomba con sello magnético. La tecnología de calefacción y la estructura del horno garantizan un horneado uniforme y resultados repetibles para el panadero. Los hornos de aceite térmico están equipados con un sistema de control moderno basado en PLC que supervisa continuamente el correcto funcionamiento.

Principio de Calefacción
En los hornos de aceite térmico Brotmas, se utiliza aceite térmico sintético resistente a altas temperaturas como fluido de transferencia de calor. Este sistema puede operar a temperaturas mucho más altas que el agua sin evaporarse, proporcionando una distribución homogénea, estable y controlada del calor dentro del horno.

El sistema de calefacción es una unidad completamente equipada que incluye intercambiador de calor, quemador de alta eficiencia, bomba de circulación, panel de control eléctrico, sensores de seguridad y reguladores. La superficie de calefacción tipo espiral cilíndrica dentro del calderín está hecha de tubos de acero especiales resistentes a altas temperaturas. Este diseño ofrece máxima eficiencia energética bajo condiciones óptimas de combustión.

El aceite térmico que circula en el sistema transfiere el calor de manera uniforme a todas las bandejas del horno a través de la bomba de circulación, asegurando una calidad de horneado constante en cada bandeja. Los sensores de seguridad integrados y el sistema de control automático proporcionan una operación segura, eficiente y duradera.

Energía Producida por el Quemador
La energía generada por el quemador se transfiere al portador de calor dentro de la espiral en el centro del calderín y luego se bombea al horno. Durante el horneado, la diferencia entre la temperatura del medio de calefacción y la temperatura de horneado es muy importante. En los hornos de aceite térmico Brotmas, esta diferencia es mínima. La temperatura permanece constante en todo momento, sin pérdida de efecto térmico. Gracias a la alta acumulación de calor y la excelente transferencia de calor, se logran resultados de horneado perfectos.

Características y Funcionalidad

1. Diseño Modular
   El horno puede fabricarse con 4 a 8 niveles. La separación de la unidad de combustión y la sección superior de horneado facilita la instalación.
2. Sistema de Calefacción de Alta Eficiencia
   El sistema de aceite térmico transfiere el calor generado de manera uniforme a todos los niveles del horno, asegurando una distribución homogénea del calor y calidad constante de horneado. Los paneles especialmente fabricados resistentes a altas temperaturas y los canales de circulación de calor optimizados minimizan la pérdida de energía. Los materiales de aislamiento avanzados en la sección superior mantienen el calor durante más tiempo, reduciendo el consumo de combustible y mejorando la eficiencia energética. Esto garantiza temperatura estable incluso durante producciones prolongadas, manteniendo el color y la uniformidad del horneado.
3. Construcción Robusta
   Los hornos de aceite térmico están construidos con un marco de acero reforzado para soportar condiciones de trabajo intensivas. La estructura del cuerpo está diseñada para resistir altas temperaturas y ciclos de funcionamiento continuos. Las superficies externas con aislamiento grueso reducen la pérdida de energía y aumentan la seguridad operativa. Los materiales de alta calidad utilizados en el sistema de soporte proporcionan un rendimiento duradero y bajos costos de mantenimiento. La estructura modular permite un fácil mantenimiento y reemplazo de piezas. Esta construcción robusta y confiable permite un alto rendimiento incluso en líneas de producción continua de 24 horas.
4. Potencia de Vapor
   Una de las mayores fortalezas de los hornos de aceite térmico Brotmas es la generación superior de vapor. Los tubos de vapor de alta eficiencia especialmente diseñados proporcionan distribución homogénea, densa y continua del vapor en cada nivel. Este sistema ofrece excelentes resultados en brillo de corteza, volumen y textura suave en todo tipo de pan. Los tubos de aleación resistentes a altas temperaturas mantienen un rendimiento estable incluso durante producciones prolongadas. El diseño modular permite un fácil mantenimiento y reemplazo de los tubos de vapor; se pueden retirar secciones individuales para el reemplazo de piezas, minimizando el tiempo de servicio y manteniendo la continuidad de la producción.
5. Horneado Equilibrado
   El punto más importante de los hornos de aceite térmico es el horneado equilibrado. El aceite caliente se distribuye uniformemente a todos los niveles, asegurando un balance perfecto entre las capas. El balance delantero y trasero es impecable, y no se requieren ajustes especiales de temporada para la compuerta de la chimenea.
6. Automatización
   Una de las mayores fortalezas de Brotmas es la automatización avanzada y la infraestructura de software. El sistema de control, desarrollado según estándares industriales modernos, funciona con sensores de alta precisión e integra las principales marcas de PLC y controladores del mundo. Cada parámetro del proceso—temperatura, tiempos, velocidad del motor y consumo de energía—se supervisa y optimiza automáticamente. Los operadores pueden monitorear todos los procesos, guardar recetas de producción y reiniciar con un solo toque mediante una interfaz de usuario táctil y amigable.
7. Interfaz Fácil de Usar
   El panel de control es fácil de aprender y rápido de usar. La estructura de menú inteligente minimiza los errores del operador y proporciona una experiencia de usuario amigable.